在夏季，夜市是消費者夜間休閑娛樂、品嘗美食的重要選擇。為有效防范夜市食品安全風險，排查高溫時節肉類食品安全隱患，2024年8月起，新建區市場監管局聯合公安部門組織開展了嚴打夏季夜市假劣肉制品專項整治行動，守護好城市“煙火氣”。
組建專項執法隊，確保盡銳出戰。新建區市場監管局高度重視此次整治工作，成立由主要領導任組長的領導小組，從執法稽查大隊、各基層分局和業務股室業務抽調技術骨干，聯合區公安分局，組成20余人的專項執法行動小組，并在整治行動前召開專題部署培訓會，圍繞檢查要點、執法程序、工作紀律等內容對執法人員開展動員和培訓，確保執法效能。
開展突擊執法檢查，確保行動成效。執法隊分成4個小組，同步展開行動，以夜市經濟活躍、人流量較大的大排檔、燒烤店、火鍋店、夜宵店為重點場所，以牛肉、羊肉、豬肉和雞鴨肉等肉制品為重點品種，對各經營戶的證照、肉品來源、加工場所環境衛生、產品標簽標識以及進貨查驗制度落實等進行全面檢查，進加工間、翻庫存、查臺賬、調記錄、驗證明，發現涉嫌違法違規問題，立即固定證據，現場制作檢查記錄、詢問筆錄等執法文書，依法依規嚴肅查處。
快速檢測技術助力，確保驗明“本色”。本次專項行動，各小組均配備了食品快速檢測設備和技術人員，現場對經營戶對外告知或明示的牛羊肉的肉品屬性進行肉源性結果檢測對比快檢，對存疑產品送實驗室進行檢驗檢測，嚴查使用低價肉作為原料冒充牛羊肉的“掛羊頭賣狗肉”的行為，讓違法分子無所遁形。
截至目前，專項整治行動已出動執法人員158人次，檢查夜市食品經營主體109家次，肉類產品快檢86批次，抽檢28批次，發現問題46個，下達責令整改通知書10份。
下一步，新建區市場監管部門將繼續圍繞群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治，深入開展肉類產品違法犯罪專項行動，加強與公安部門協同聯動，進一步溯源深挖，全面打擊肉類產品違法犯罪行為，堅決守護群眾“舌尖上的安全”。