為深入貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，進一步提高食堂從業人員的綜合素質，11月11日下午，新建區市場監管局在江西省商務學校開展校園食堂食品安全實地培訓。全區所有學校食堂食品安全總監、安全員以及食堂從業人員180余人參加培訓。

此次培訓邀請到市場監管局專業執法人員，采取理論知識和實地流程講解等方式，對食品安全體系進行深入細致地講解，特別是針對學校食堂管理的薄弱環節和易被忽視的細節進行了現場授課。培訓過程中，執法人員邊走邊看，結合日常執法中發現的問題，針對校園食堂食品安全管理的關鍵環節，重點從設備要求、環境衛生、原料采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品留樣等方面進行了精講與分析。

此次培訓，對做好全區學校食堂食品安全工作具有很強的針對性、實用性和指導性意義。下一步，新建區市場監管局將繼續采取實地培訓的方式，切實提升學校食堂從業人員食品安全意識、責任意識，提高從業人員食品安全基本職業素養，為守護廣大師生“舌尖上的安全”奠定堅實基礎。